🍞 Мягкие булочки с начинкой — простой рецепт для уютного чаепития
Эти булочки — настоящая находка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить на неё целый день. Тесто получается воздушным, а начинка может быть любой: от варенья до шоколада или творожного сыра. Готовятся просто, а исчезают мгновенно ✨
---
📋 Ингредиенты (на 12 булочек):
· 1 стакан тёплого молока (200 мл)
· 1 стакан тёплой воды (200 мл)
· 3 ст. ложки сахара
· 1 пакетик быстродействующих дрожжей (≈7 г)
· 1,5 ч. ложки соли
· 4,5 стакана муки (≈550 г)
Для начинки (на ваш выбор):
· варенье (как у автора), джем, шоколадная паста, тахини, мак, творожный сыр — что любите
Для смазки:
· 1 желток
---
👩🍳 Приготовление:
1. Тесто. В большой миске смешайте тёплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5 минут до появления пены.
2. Добавьте соль и постепенно всыпайте муку. Замесите эластичное, мягкое тесто (оно не должно липнуть к рукам).
3. Накройте и оставьте в тёплом месте на 20 минут.
4. Формирование. Разделите тесто на 12 равных частей. Каждую раскатайте в круг или прямоугольник, выложите начинку и сверните рулетиком (или конвертиком, как показано в видео).
5. Подготовка к выпечке. Уложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте желтком.
6. Выпечка. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут, до золотистого цвета.
Подавайте тёплыми. Идеально с чаем, кофе или стаканом молока 🥛
💡 Совет: булочки можно заморозить — достаточно разогреть их в духовке перед подачей, и они снова станут мягкими и ароматными.
Приятного аппетита!
#рецепт
Женский журнал
