🍇 Творожный пирог со смородиной — нежный, сочный и очень простой
Этот пирог — настоящая классика немецкой домашней выпечки. Мягкое маслянистое тесто, кисло-сладкие ягоды и нежные творожные облачка сверху. Идеальный десерт к чаю, кофе или просто для того, чтобы побаловать себя и близких ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для теста:
· 3 яйца
· 180 г сахара
· 1 пакетик ванильного сахара (≈8 г)
· 200 мл молока
· 200 мл растительного масла (без запаха)
· 370 г муки
· 2 ст. ложки кукурузного крахмала
· 1 пакетик разрыхлителя (≈15 г)
· 200 г чёрной смородины (свежей или замороженной) + немного сахара (по желанию)
Для творожной массы:
· 250 г творога (жирного, зернистого или пастообразного)
· 50 г сахара
· 1 яйцо
---
👩🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175°C. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
3. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте.
4. Отдельно смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Просейте в жидкую смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
5. Вылейте тесто на противень, разровняйте.
6. Смородину (если используете замороженную — не размораживайте!) смешайте с 1–2 ст. ложками сахара и равномерно распределите по поверхности теста, слегка вдавливая.
7. В отдельной миске смешайте творог, сахар и яйцо до гладкости. Выложите небольшими ложками на ягоды.
8. Выпекайте 40 минут до золотистого цвета.
9. Дайте пирогу полностью остыть. При желании посыпьте сахарной пудрой.
💡 Совет: если используете замороженную смородину, не размораживайте её перед выпечкой — так она сохранит форму и не даст лишней жидкости.
Подавайте тёплым или полностью остывшим. С чашкой чая или кофе — идеальное завершение дня 🍵
Приятного аппетита!
#рецепт
Женский журнал
