Публикация от 10 июля 2026

🍝 Котлетки с пастой в одной кастрюле — ужин без лишней посуды Это блюдо — настоящее спасение для занятых вечеров. Всё готовится в одной сковороде: сначала обжариваются мини-котлетки, затем в том же масле — томатный соус, а потом добавляется паста и варится прямо в соусе. Минимум посуды, максимум вкуса, и всего один «грязный» прибор ✨ --- 📋 Ингредиенты (на 3–4 порции): Для котлеток: · 300 г говяжьего фарша · 1 маленькая луковица, натереть на тёрке · 2 ст. ложки панировочных сухарей · соль, чёрный перец, сладкая паприка — по вкусу Для пасты: · 250 г пасты (любой короткой: пенне, фузилли, тортильони) · 1 ст. ложка сливочного масла · 1 ст. ложка томатной пасты · 1 стакан томатного пюре (или протёртых помидоров) · 1 зубчик чеснока, измельчить · 1,5 ч. ложки соли · по 1 ч. ложке: сладкая паприка, сушёный тимьян, чёрный перец · 2,5 стакана горячей воды (≈500 мл) · растительное масло для жарки --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. Котлетки. В миске смешайте фарш с натёртым луком, сухарями, солью, перцем и паприкой. Хорошо вымесите (это важно, чтобы котлетки не разваливались!). Скатайте маленькие шарики размером с грецкий орех. Смажьте руки растительным маслом, чтобы фарш не лип. 2. Обжарка. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлетки до румяной корочки (не до полной готовности). 3. Соус. Добавьте сливочное масло, томатную пасту, томатное пюре, чеснок и все специи. Обжаривайте 2–3 минуты, помешивая. 4. Паста. Всыпьте сухую пасту и залейте горячей водой. Перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 17 минут, периодически (1–2 раза) перемешивая. 5. Подача. Паста будет слегка влажной — это нормально, жидкость впитается при остывании. Подавайте с йогуртом, сметаной или просто посыпав зеленью. 💡 Совет: если любите соус погуще, оставьте блюдо на 5 минут под крышкой после готовности. Приятного аппетита! ✨ #рецепт Женский журнал