Публикация от 5 июля 2026

🍓 Торт с клубникой и ванильным муссом — нежный, лёгкий и невероятно красивый Этот десерт — настоящий хит для любого праздника. Нежный ванильный мусс, сочная клубника, пропитанные молоком бисквитные палочки и хрустящая текстура. Готовится без выпечки, а выглядит как кондитерский шедевр ✨ --- 📋 Ингредиенты (форма диаметром 20 см): · 350 г свежей клубники · 1 большая упаковка бисквитных палочек (савоярди) · молоко для пропитки Для крема: · 80 г белого шоколада · 50 г молока · 3 г желатина (быстрорастворимого) · 320 г жирных сливок (от 30%) · 1 ч. ложка ванильного экстракта --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка формы. Застелите круглую форму (диаметр 20 см) пищевой плёнкой (или используйте разъёмную форму). Выложите на дно плотный слой кружочков клубники — чем плотнее, тем красивее будет верх готового десерта. Уберите в холодильник. 2. Кремовая основа. Желатин замочите в холодной воде по инструкции. В сотейнике нагрейте 50 г молока с белым шоколадом до полного растворения. Добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения, дайте немного остыть (до комнатной температуры). 3. Ванильный мусс. Отдельно взбейте холодные сливки с ванилью до состояния «пены для бритья» (мягкие пики). Аккуратно, лопаткой, вмешайте шоколадную смесь в взбитые сливки. Движения должны быть плавными, чтобы мусс остался воздушным. 4. Сборка. Достаньте форму с клубникой. Выложите на неё примерно половину крема. Сверху — слой бисквитных палочек, предварительно окунутых в молоко на 2–3 секунды (не размачивайте!). Затем немного крема, горсть нарезанной клубники, и снова крем (вторую половину). Завершите слоем пропитанных молоком палочек (ими покроете дно готового торта). 5. Накройте форму плёнкой и уберите в холодильник минимум на ночь (от 6–8 часов, лучше 12). --- ⭐ Аккуратно переверните форму на блюдо, снимите плёнку и вуаля! Красивый, стабильный и невероятно вкусный торт готов. Приятного аппетита! 🍓✨ #рецепт Женский журнал