Публикация от 28 июня 2026

🐟 Средиземноморский суп с рыбой, лимоном и чесноком — лёгкий, ароматный и согревающий Нежный белый суп с кусочками рыбы, лимонной свежестью и ароматом чеснока — это идеальный вариант для уютного обеда или лёгкого ужина. Готовится на одном бульоне, с минимумом ингредиентов, а результат — как из греческой таверны ✨ --- 📋 Ингредиенты (на 4 порции): · 700 г филе белой рыбы (треска, пикша, морской окунь), нарезать крупными кусками 5 см · 2 ст. ложки оливкового масла · 1 средняя луковица, мелко нарезать · 4 зубчика чеснока, измельчить · 1 средняя морковь, мелко нарезать кубиками · 1 стебель сельдерея, мелко нарезать · 1 литр рыбного бульона (или овощного) · ½ ч. ложки сладкой паприки · соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу · цедра и сок 1 крупного лимона · ¼ стакана свежей плоской петрушки, мелко порубить · щепотка хлопьев красного перца (по желанию) --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на среднем огне 5–7 минут, до мягкости. Добавьте чеснок и паприку, готовьте ещё 1 минуту. 2. Влейте бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 10–12 минут. Посолите, поперчите. 3. Рыбу слегка посолите и поперчите. Аккуратно опустите куски в кипящий бульон. Накройте крышкой и варите на слабом огне 5–7 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не начнёт легко разделяться. 4. Снимите кастрюлю с огня. Аккуратно вмешайте лимонный сок, цедру, петрушку и хлопья красного перца. Подавайте горячим, с ломтиком хрустящего хлеба и долькой лимона 🍋 Приятного аппетита! #рецепт Женский журнал