🥔🧀 Хрустящие картофельные шарики с тягучим сыром
Этот перекус — настоящая любовь с первого укуса. Золотистая хрустящая корочка, нежная картофельная серединка и тягучий расплавленный сыр внутри. Готовятся проще, чем кажется, а исчезают со стола мгновенно ✨
---
📋 Ингредиенты (на 12–15 шариков):
· 3 средних картофелины (отварить и размять в пюре)
· 1 стакан моцареллы (≈120 г), нарезать небольшими кубиками
· 2 ст. ложки кукурузного крахмала
· ½ ч. ложки соли
· ½ ч. ложки чёрного перца
· ½ ч. ложки чесночного порошка
· 1 ч. ложка хлопьев чили (по желанию)
· масло для фритюра
· кетчуп или любой соус для подачи
---
👩🍳 Приготовление:
1. В миске смешайте картофельное пюре, крахмал, соль, перец, чесночный порошок и чили (если используете). Должна получиться эластичная масса, которая не липнет к рукам.
2. Сформируйте из картофельной массы лепёшку, в центр положите кубик моцареллы. Аккуратно закройте, скатайте плотный шарик.
3. Уберите шарики в морозилку на 30 минут — они станут плотнее и не развалятся при жарке.
4. Разогрейте масло до средней температуры. Обжаривайте шарики порциями по 2–3 минуты, до золотистого цвета со всех сторон.
5. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте горячими — с кетчупом, сметанным соусом или чесночным дипом. Главное — успеть поймать момент, пока сыр тянется 🔥
Приятного аппетита!
#рецепт
Женский журнал
