🥦🐟 Лосось с брокколи и моцареллой в яично-сливочной заливке
Это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит простые, сытные и при этом красивые ужины. Нежный лосось, зелёные соцветия брокколи, сочные черри и тягучая моцарелла запекаются под шапкой из яиц и сливок. Всё в одной форме, никакой лишней посуды ✨
---
📋 Ингредиенты (форма 22×22 см):
Для основы:
· 300 г брокколи
· 150 г помидоров черри
· 300 г свежего лосося (филе)
· 100 г моцареллы (шарики, можно мини)
· ½ ч. ложки соли
· любые специи по вкусу (паприка, чёрный перец, тимьян, базилик)
Для заливки:
· 4 яйца
· 200 мл сливок для готовки (10–20%)
· ½ ч. ложки соли
---
👩🍳 Приготовление:
1. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Отварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
2. Лосось нарежьте кубиками размером 2–3 см. Черри разрежьте пополам. Моцареллу — на половинки или четвертинки.
3. В форму для запекания выложите брокколи, лосось, черри и моцареллу. Посыпьте солью и любимыми специями.
4. В миске смешайте яйца, сливки и ½ ч. ложки соли. Взбейте венчиком до однородности.
5. Залейте яично-сливочной смесью содержимое формы, слегка встряхните, чтобы жидкость распределилась.
6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 45 минут (уровень — средний, от 4-го). Готовность определяется по загустевшей середине и румяной корочке.
Подавайте горячим. Идеально с ломтиком свежего хлеба или лёгким зелёным салатом 🥗
Приятного аппетита! 😋
#рецепт
Женский журнал
