🥒🌽 Салат с огурцами и кукурузой — освежающий хит для пикника
Хрустящие огурцы, сладкая кукуруза, тонкие нотки укропа и лёгкая сливочная заправка — этот салат не требует варки, готовится за 10 минут и идеально подходит к мясу с гриля или просто как лёгкий ужин ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для салата:
· 2 стакана свежей кукурузы (сырой или слегка бланшированной)
· 2 крупных огурца, нарезать кубиками
· ¼ стакана красного лука, мелко порубить
· ½ стакана помидоров черри, разрезать пополам (по желанию)
· ¼ стакана свежего укропа или петрушки
Для сливочной заправки:
· ½ стакана сметаны или греческого йогурта
· 1 ст. ложка майонеза (по желанию, для нежности)
· 1–2 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса
· 1 небольшой зубчик чеснока, натереть
· соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
---
👩🍳 Приготовление:
1. В большой миске смешайте кукурузу, огурцы, красный лук, черри и зелень.
2. Заправка. В отдельной миске взбейте сметану (или йогурт), майонез (если используете), лимонный сок, чеснок, соль и перец до гладкости.
3. Залейте заправкой овощи, аккуратно перемешайте.
4. Охлаждение. Уберите салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы вкусы раскрылись.
Подавайте холодным.
💡 Вариации и советы:
· Добавьте раскрошенную фету для солёного акцента
· Для веганской версии используйте растительный йогурт без майонеза
· Положите авокадо или халапеньо для остроты
Идеально к курице-гриль, шашлыкам или как самостоятельное блюдо в жаркий день 🍢
Приятного аппетита!
#рецепт
Женский журнал
