🥔 Картофельные чашечки с мясом и сыром — уютный ужин с красивой подачей
Хрустящие картофельные «корзинки», наполненные сочным мясным фаршем с овощами и томатным соусом, а сверху — золотистая сырная шапка. Это блюдо можно подать с пастой или свежим салатом. Готовится проще,7 чем кажется, а выглядит как ресторанный шедевр ✨
---
📋 Ингредиенты (на 4 порции):
Для картофельной основы:
· 4 картофелины (крупные, рассыпчатые)
· 1 ст. ложка сливочного масла
· ¼ пучка петрушки, мелко порубить
· соль, чёрный перец — по вкусу
Для начинки:
· 400 г мясного фарша (говядина + свинина)
· 1 красный болгарский перец
· 2 зелёных болгарских перца
· 1 луковица
· 1 стакан томатной пасты (или протёртых помидоров, около 200 мл)
· соль — по вкусу
Для топпинга:
· тёртый сыр (гауда или моцарелла) — около 100–150 г
---
👩🍳 Приготовление:
1. Картофель. Очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду.
2. Начинка. В сковороде разогрейте 5 ст. ложек растительного масла. Выложите фарш и жарьте до изменения цвета и мягкости.
3. Добавьте мелко нарезанные лук и перцы. Обжаривайте всё вместе 3–4 минуты.
4. Влейте томатную пасту, добавьте соль и специи (по желанию). Тушите на среднем огне 6–7 минут. Снимите с огня.
5. Горячий картофель разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, рубленую петрушку, соль, перец. Перемешайте.
6. Формирование чашечек. Слепите из пюре 4 плотные «чашечки» с углублением внутри (можно использовать небольшие формочки или просто сформировать руками).
7. Сборка. Выложите чашечки на противень, застеленный пергаментом. Наполните их мясной начинкой. Посыпьте тёртым сыром.
8. Запекание. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте, только чтобы сыр расплавился и подрумянился (около 10–15 минут).
Подавайте горячими — с пастой, салатом или просто так. Приятного аппетита! 🔥
#рецепт
Женский журнал
