Публикация от 8 июня 2026

🥗 Салат с хрустящей пастой: сочно, сытно и с неожиданной текстурой Представьте: свежие овощи, нежный соус, кусочки белого сыра — и вдруг этот салат пронзает приятный хруст. Это обжаренная до золотистой корочки паста, которая добавляет блюду новое измерение. Идеальный вариант для лёгкого ужина или яркого перекуса ✨ --- 📋 Ингредиенты (на 2–3 порции): Для хрустящей пасты: · 200 г мелкой пасты (например, орзо, маленькие ракушки или звездочки) · 1 ч. ложка сладкой паприки · 1 ч. ложка гранулированного чеснока (или 1 свежий зубчик, измельчить) · 1 ч. ложка чёрного перца · оливковое масло · горсть тёртого пармезана (около 30 г) Для салатной основы: · 1 небольшой кочан салата (латук, айсберг или романо) · 2 огурца · 12 помидоров черри · 1 небольшой авокадо · 1 красная луковица · 100 г белого сыра (брынза или фета) — отлично дополняет вкус Для соуса: · 4 ст. ложки густого йогурта · 2 ст. ложки майонеза · сок 1 небольшого лимона · 1 ч. ложка мёда или сахара · 1 зубчик чеснока, измельчить · горсть укропа, мелко порубить · соль — по вкусу --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. Паста. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг. 2. Запекание. В миске смешайте отварную пасту с оливковым маслом, паприкой, чесноком, перцем и пармезаном. Выложите на противень, застеленный пергаментом. 3. Запекайте в разогретой до 200°C духовке с конвекцией (или в режиме верх-низ, но дольше) до хруста и золотистого цвета, периодически помешивая. В аэрогриле проще: 180°C, 20 минут. 4. Овощи. Салат порвите руками, огурец нарежьте кружками, черри — половинками, авокадо и лук — тонкими дольками или кубиками. 5. Соус. Смешайте все ингредиенты до однородности. Доведите до вкуса солью. 6. Сборка. В большой миске смешайте салатную основу, заправьте соусом. Добавьте раскрошенный белый сыр. И самое важное: хрустящую пасту добавляйте непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте — так она останется хрустящей. Подавайте сразу. Приятного аппетита! ✨ #рецепт Женский журнал