Публикация от 5 июня 2026

🍝 Лосось со шпинатом и грибами в сливочном соусе: паста, от которой не оторваться Нежная, кремовая, с ароматом трав и лёгкой кислинкой помидоров. Эта паста — настоящий ресторанный ужин за полчаса. Идеально для пятничного вечера, когда хочется чего-то особенного без лишних хлопот ✨ --- 📋 Ингредиенты (на 3 порции): Для пасты: · 300 г пасты (спагетти, феттуччине или пенне) · 250–300 г филе лосося, нарезать кубиками · 150 г шпината (baby) · 150 г шампиньонов, нарезать ломтиками · 1 крупная луковица, мелко нарезать · 1 горсть помидоров черри, разрезать пополам · 2 зубчика чеснока, измельчить · 300 мл сливок (10–20%, можно заменить растительными для лёгкой версии) · 1,5 половника воды от варки пасты · 3–4 ст. ложки оливкового масла Специи: · 1 ч. ложка сушёного базилика · 1 ч. ложка сушёного орегано · 1 ч. ложка чесночного порошка · ½ ч. ложки сладкой паприки · ½ ч. ложки хлопьев чили (по желанию) · соль — по вкусу --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. Паста. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Перед сливом отлейте 1–1,5 половника воды от пасты. 2. Лосось. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте кусочки лосося до лёгкой золотистой корочки (около 2–3 минут). Переложите на тарелку. 3. Овощи. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится жидкость и они не подрумянятся (3–4 минуты). 4. Всыпьте шпинат и помидоры черри, готовьте 1–2 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме. 5. Соус. Влейте сливки и отложенную воду от пасты. Добавьте все специи. Тушите на медленном огне 2–3 минуты до лёгкого загустения. 6. Сборка. Выложите в соус отварную пасту, перемешайте. Аккуратно добавьте обжаренный лосось. При необходимости посолите. Подавайте сразу, посыпав свежемолотым перцем и зеленью по желанию. Идеально с бокалом белого вина 🍋🍷 Приятного аппетита! #рецепт Женский журнал