Публикация от 3 июня 2026

🍗 Нежнейшая куриная грудка, которая тает во рту «Куриная грудка всегда сухая» — забудьте эту фразу навсегда! Этот рецепт превращает обычное филе в сочное, нежное, почти прозрачное лакомство. Аккордеоном нарезанная курица запекается на овощной подушке, а в конце покрывается румяным сыром. Изумительно, красиво и удивительно просто ✨ --- 📋 Ингредиенты: Для курицы: · 2 куриные грудки (с кожей или без — как любите) · 1 ч. ложка томатной пасты · ½ стакана оливкового масла (100 мл, можно чуть меньше) · ½ стакана газированной воды — главный секрет нежности! · соль, красная паприка, чёрный перец, тимьян — по вкусу Для овощной подушки: · морковь, картофель, красный перец — любые овощи по желанию Для топпинга (по желанию): · тёртый сыр (гауда или моцарелла) --- 👩‍🍳 Приготовление: 1. Нарезка «аккордеон»: Поместите куриную грудку на разделочную доску, а под неё — решётку от духовки (или две палочки, или бамбуковые шпажки). Это поможет не прорезать до конца. Сделайте поперечные надрезы через каждые 0,5–1 см, оставляя нижнюю часть целой. 2. Маринад: Смешайте томатную пасту, оливковое масло, газированную воду и специи. Обильно смажьте курицу маринадом, заливая в каждый надрез. Оставьте мариноваться на 15–20 минут (можно дольше). 3. Овощи: Нарежьте овощи кружками или брусочками. Смешайте с остатками маринада, выложите в форму для запекания. 4. Сборка: Поверх овощей выложите курицу. Полейте оставшимся маринадом. 5. Запекание: Разогрейте духовку до 190°C. Запекайте 20–25 минут. Когда курица начнёт румяниться, накройте форму влажным пергаментом (смочите лист, отожмите и накройте) — он сохранит влагу и пар. 6. Сыр: Достаньте форму, снимите бумагу, посыпьте всё тёртым сыром. Верните в духовку ещё на 5–7 минут, до расплавления. Подавайте горячей — прямо с овощами и хрустящей корочкой 🔥 Приятного аппетита! #рецепт Женский журнал