🧈 Картофельное пюре с котлетками в томатном соусе и сырной шапкой
Не знаете, что приготовить на ужин, чтобы было сытно, красиво и по-домашнему уютно? Этот рецепт — настоящая находка. Нежное пюре, сочные котлетки в густом соусе, а сверху — румяная сырная корочка 😍
---
📋 Ингредиенты:
Для пюре:
· 4 картофелины
· 1 стакан тёплого молока (200 мл)
· 1 ст. ложка сливочного масла
· соль — по вкусу
Для котлет:
· 400 г мясного фарша (говядина + свинина)
· 1 луковица (натёртая)
· 1 яйцо
· 1 стакан панировочных сухарей (200 мл)
· соль, чёрный перец, кумин (зира), сладкая паприка — по вкусу
Для соуса (при жарке котлет):
· 1 ст. ложка томатной пасты (без горки)
· 2 помидора (натёртых)
· 1 зубчик чеснока (натёртый)
· соль, чёрный перец — по вкусу
Для топпинга:
· 100–150 г тёртого сыра (гауда или моцарелла)
---
👩🍳 Приготовление:
1. Пюре. Картофель отварите, разомните прямо в форме для запекания. Добавьте тёплое молоко, сливочное масло и соль, превратите в гладкое пюре.
2. Котлеты. Смешайте фарш, натёртый лук, яйцо, сухари и специи. Вымесите, сформируйте небольшие котлетки.
3. Жарка и соус. В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте котлеты до румяной корочки. Затем добавьте томатную пасту и чеснок, подержите 1 минуту. Всыпьте натёртые помидоры, посолите, поперчите, тушите 2–3 минуты.
4. Сборка. Выложите котлеты на картофельное пюре. Полейте соусом из сковороды. Щедро посыпьте тёртым сыром.
5. Запекание. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут, до расплавления и зарумянивания сыра.
Подавайте горячим. Идеально с лёгким овощным салатом или соленьями 🥒
Приятного аппетита! ✨
#рецепт
Женский журнал
