🍲 Тарелка уюта: суп с курицей и овощами в лимонной заправке
Этот суп — лёгкий, сытный и согревающий. Сочные куриные голени, картофель, морковь и едва уловимая кислинка лимона. Готовится просто, а вкус — как в лучших ресторанах ✨
---
📋 Ингредиенты:
· 6 куриных голеней (или бёдер)
· 1 морковь
· 2 картофелины
· 1 луковица
· 2 зубчика чеснока
· оливковое масло
· 1 ч. ложка соли
· специи: куркума, красная паприка, чёрный перец, тимьян – по вкусу
· 1 литр воды
Для загустителя:
· сок ½ лимона
· 1 ст. ложка муки с горкой
· 1 стакан воды (200 мл)
---
👩🍳 Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.
2. В ту же кастрюлю добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, натёртую морковь. Обжаривайте 2–3 минуты.
3. Верните курицу в кастрюлю. Залейте 1 литром воды, доведите до кипения.
4. Убавьте огонь до минимума, варите 30 минут.
5. Добавьте крупно нарезанный картофель. Варите ещё 10–15 минут до мягкости.
6. Приготовьте тербие: в миске смешайте лимонный сок, муку и воду (200 мл). Хорошо взбейте венчиком.
7. Постепенно влейте в кастрюлю немного горячего бульона, постоянно помешивая, чтобы загуститель прогрелся. Затем вылейте смесь обратно в суп.
8. Перемешайте, варите 1–2 минуты до лёгкого загустения.
9. Добавьте соль и специи, выключите огонь.
Подавайте горячим. Идеально с ломтиком свежего хлеба и зеленью 🌿
Приятного аппетита! 🍲
#рецепт
