🥗 Антиоксидантный салат: яркий, хрустящий и полный витаминов
Этот салат — настоящая находка для тех, кто хочет поддержать иммунитет, порадовать глаз яркими красками и получить заряд энергии. Свёкла, морковь, краснокочанная капуста, грецкие орехи и гранат — идеальное сочетание пользы и вкуса ✨
---
📋 Ингредиенты:
· 2 моркови
· 2 свёклы (можно отварить или натереть сырыми, затем слегка перетереть с солью для мягкости)
· ½ небольшого кочана краснокочанной капусты
· 1 стакан консервированной или отварной кукурузы (≈200 мл)
· 1 стакан зёрен граната
· 1 стакан грецких орехов (≈100 г)
· небольшой пучок петрушки
Для заправки:
· ½ стакана оливкового масла
· 1 зубчик чеснока, измельчить
· 1 ч. ложка сумаха
· 1 ч. ложка сахара
· 1 ч. ложка соли
· сок 1 лимона
---
👩🍳 Приготовление:
1. Овощи вымойте и очистите.
Морковь, свёклу и капусту натрите на крупной тёрке (или нашинкуйте капусту тонкой соломкой).
2. Сложите все подготовленные овощи в глубокую миску. Добавьте кукурузу, зёрна граната, рубленые грецкие орехи и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте.
3. В отдельной небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки: оливковое масло, измельчённый чеснок, сумах, сахар, соль и лимонный сок.
4. Залейте заправкой салат, хорошо перемешайте.
Подавать можно сразу или дать настояться 10–15 минут, чтобы вкусы раскрылись.
Приятного аппетита! 💜🧡
#рецепт
