🌾 Овощной плов с лапшой орзо: яркий гарнир за 20 минут
Если вы ищете что-то необычное к мясу или просто хотите вкусный и сытный гарнир без риса — этот рецепт для вас. Макароны орзо (или мелкая ячменная лапша) обжаривается до орехового аромата, а потом томится с овощами и специями. Всё в одной кастрюле, быстро и очень аппетитно ✨
---
📋 Ингредиенты (стакан 200 мл):
· 1 маленькая луковица
· 1 красный перец (мясистый, сладкий)
· 1 средняя морковь
· ½ стакана зелёного горошка (замороженного)
· 3–4 ст. ложки растительного масла
· 1 ст. ложка сливочного масла
· 1,5 стакана ячменной лапши (или мелких макарон орзо) — около 280 г
· 2,5 стакана кипятка (500 мл)
· 1 ч. ложка соли (без горки)
· 1 ч. ложка красного перца (сладкой паприки)
· ½ ч. ложки чёрного перца
· ½ ч. ложки куркумы (или больше для цвета)
По желанию: свежая петрушка для подачи
---
👩🍳 Приготовление:
1. Нарежьте лук, перец и морковь мелкими кубиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте овощи 2–3 минуты.
3. Добавьте замороженный горошек и сливочное масло, перемешайте.
4. Всыпьте ячменную лапшу и жарьте всё вместе 2–3 минуты, помешивая, пока лапша не станет золотистой.
5. Добавьте соль, паприку, перец, куркуму. Влейте кипяток.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут, пока лапша не впитает всю воду.
7. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 15 минут.
8. При подаче посыпьте рубленой петрушкой.
Этот плов отлично дополнит курицу, котлеты или просто овощной салат. Идеально, когда хочется уюта без лишних хлопот ✨
Приятного аппетита!
#рецепт
