🥔🍳 Картофельные гнёзда с яйцом и сыром: завтрак, который выглядит как искусство
Если у вас есть картошка и яйца — считайте, что роскошный завтрак уже почти готов. Хрустящие края, тягучий сыр в основе, нежное яйцо внутри и капелька острого мёда сверху… Это не просто еда, это утреннее удовольствие ✨
---
📋 Ингредиенты (на 6 порций):
· ½–1 стакан тёртого сыра (чеддер или моцарелла)
· 6 маленьких картофелин «ханик голд» (или любого похожего)
· 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
· 6 яиц
· соль, чёрный перец — по вкусу
Для финиша (по желанию):
· чили-масло
· острый мёд
· свежая зелень
---
👩🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C. В каждую ячейку формы для маффинов насыпьте немного тёртого сыра — он расплавится и скрепит конструкцию.
2. Картофель. Картофель отварите до мягкости (вилка должна входить легко). Остудите.
3. Формируем гнёзда. На сыр выложите по одной картофелине. С помощью дна стакана или ложки аккуратно прижмите и расплющите картофель, формируя «чашечку» с бортиками.
4. Смажьте картофель растопленным сливочным маслом, посыпьте солью и перцем.
5. Яйцо. В каждую картофельную чашечку разбейте по одному яйцу. Слегка посолите и поперчите.
6. Выпекайте. Поставьте форму в разогретую духовку на 16–18 минут — белок должен полностью схватиться, желток остаться нежным.
7. Отдых и извлечение. Дайте постоять 5 минут. Затем аккуратно пройдитесь ложкой или ножом по краям и достаньте "гнёзда".
8. Финиш. Капните сверху чили-маслом или острым мёдом, посыпьте зеленью.
Подавайте тёплыми. Идеальный вариант для медленного утра с чашкой кофе 🔥
#рецепт
