🍗 Турецкий плов с курицей и арпа-шехрие (мелкие макароны)
Этот рецепт — настоящая любовь с первой ложки. Арпа-шехрие (мелкая ячменная лапша) обжаривается до золотистого цвета, приобретая удивительный ореховый вкус, а курица прямо в процессе готовки отдаёт сок рису (ну, почти рису). Всё готовится в одной кастрюле — и это идеальный ужин без лишней посуды ✨
---
📋 Ингредиенты:
· 1 упаковка куриного филе или медальонов (без кости, около 400–500 г)
· 2,5 стакана арпа-шехрие (мелкой ячменной лапши). Также подойдут мелкие макароны Орзо
· 1 ст. ложка сливочного масла
· ¼ стакана растительного масла
· 1 луковица
· 2 зелёных перца (сладких)
· 1 красный перец капия
· 2 зубчика чеснока
· 2 помидора (или 1 большой)
· 1 ст. ложка томатной пасты
· соль, чёрный перец, хлопья перца, сладкая паприка — по вкусу
· 4 стакана воды
---
👩🍳 Приготовление:
1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.
2. В ту же кастрюлю добавьте сливочное масло. Выложите мелко нарезанные лук, оба вида перца и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту, жарьте 1 минуту.
4. Всыпьте нарезанные помидоры и ячменную лапшу. Добавьте все специи. Обжаривайте лапшу 2–3 минуты, постоянно помешивая.
5. Залейте водой. Сверху на смесь выложите обжаренную курицу.
6. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока вода полностью не впитается.
7. Снимите с огня, дайте постоять 5–10 минут.
Перемешайте (или подавайте кусочки курицы поверх лапши). Приятного аппетита! 🤍✨
#рецепт
