🍯🍗 Курица в горчично-медовом соусе: нежная, ароматная, как из ресторана
---
📋 Ингредиенты (на 2 порции):
Для курицы:
· 6 куриных бёдер без кости
· ½ луковицы
· 2 зубчика чеснока
· 2 ст. ложки дижонской горчицы
· 2 ст. ложки мёда
· 100 мл белого вина
· 200 мл куриного бульона
· 100 мл сливок (для готовки, 10–20%)
· свежая петрушка
· соль, чёрный перец — по вкусу
Для маринада:
· 1 ч. ложка сладкой паприки
· 1 ч. ложка чесночного порошка
· 1 ч. ложка соли
· ½ ч. ложки чёрного перца
· щедрая ложка оливкового масла
---
👩🍳 Приготовление:
1. Маринад. Смешайте паприку, чесночный порошок, соль, перец и масло. Обмажьте куриные бёдра (предварительно очищенные от лишнего жира). Уберите в холодильник на 2 часа.
2. В широкой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте курицу на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки. Отложите на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности.
4. Влейте белое вино, выпарите на сильном огне почти полностью. Добавьте мёд и горчицу, перемешайте.
5. Верните курицу в сковороду. Влейте бульон. Накройте крышкой и томите на медленном огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Влейте сливки, перемешайте. Готовьте на среднем огне ещё 5–10 минут без крышки, чтобы соус загустел до нужной консистенции.
7. Посолите, поперчите по вкусу. Посыпьте рубленой петрушкой.
Подавайте с рисом, пастой или картофельным пюре. Соуса много — и это прекрасно 🔥
Приятного аппетита! 🍗✨
#рецепт
