🍓 Десерт по-домашнему с клубникой и шоколадом
Этот нежный, кремовый десерт готовится без выпечки, выглядит как из кондитерской, а тает во рту ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для крема:
· 1 литр молока
· 1 стакан сахара (минус 1 палец сверху)
· 1 желток
· 3 ст. ложки крахмала (без горки)
· 3 ст. ложки муки (без горки)
· 1 пакетик ванилина (после выключения огня)
· 200 мл жидких сливок (10–20%) — добавляются в остывшую основу
Для начинки и прослойки:
· клубника (свежая)
· 2 пачки овсяного печенья
· дроблёный фундук (или любые орехи)
Для шоколадного покрытия:
· 200 мл жидких сливок
· 200 г шоколада (молочный + горький, смесь)
---
👩🍳 Приготовление:
1. Крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар, желток, муку и крахмал. Варите на среднем огне до загустения и появления пузырьков.
2. Снимите с огня, добавьте ванилин. Перемешайте.
3. Остудите крем до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы не образовалась плёнка.
4. Уберите в холодильник минимум на 5–6 часов (лучше на ночь).
5. Достаньте охлаждённую основу, добавьте сливки и взбивайте миксером около 5 минут — крем станет воздушным и пышным.
6. Сборка. В креманки или одну большую форму выкладывайте слоями: крем → раскрошенное печенье → кусочки клубники и орехи → снова крем. Повторите 2–3 раза.
7. Шоколадная глазурь. Подогрейте сливки (не кипятите!). Залейте ими поломанный шоколад, перемешайте до однородности.
8. Залейте глазурью верх десерта. Украсьте ягодами, орехами или шоколадной крошкой.
Приятного аппетита! 🍫🍓
#рецепт
