Картофельное пюре с мясным фаршем, запечённое под сырной корочкой
Сытное, домашнее, с нежным пюре и сочной мясной прослойкой — это блюдо готовится просто, а выглядит как праздничное. Идеально для уютного ужина ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для мясной начинки:
· 500 г мясного фарша (говядина/смесь)
· 1 ст. ложка сливочного масла
· 1 крупная луковица
· 2 зубчика чеснока
· 1 красный болгарский перец
· 1 ч. ложка томатной пасты
· 1 ч. ложка молотой паприки
· чёрный перец, соль — по вкусу
Для картофельного пюре:
· 500 г картофеля
· 1 стакан (200 мл) тёплого молока
· 1 ст. ложка сливочного масла
· 100 г сыра (любого хорошо плавящегося сыра)
· чёрный перец, соль — по вкусу
Для верха:
· тёртый пармезан
---
👩🍳 Приготовление:
1. Начинка. На разогретой сковороде обжарьте фарш до румяности. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Затем добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и перец. Посолите, поперчите, всыпьте паприку. Готовьте ещё 5–7 минут. Переложите в форму для запекания.
2. Пюре. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разомните в пюре. Добавьте тёплое молоко, сливочное масло, натёртый сыр, перец. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Сборка. Выложите пюре поверх фарша, разровняйте ложкой. Сделайте вилкой бороздки (для красивой корочки). Посыпьте тёртым пармезаном.
4. Запекание. Поставьте в разогретую до 220°C духовку. Выпекайте до золотистой корочки (около 15–20 минут).
Подавайте горячим. Приятного аппетита! 🔥
#рецепт
