🥔 Картофельные гнезда с мясной начинкой и сыром
Подаётся с пастой или салатом — и становится главным блюдом вечера. Хрустящие снаружи, нежные внутри, с сочной начинкой и тягучим сыром. Вкусно, красиво и совсем не сложно 👌
---
📋 Ингредиенты:
Для картофельной основы:
· 4 картофелины
· 1 ст. ложка сливочного масла
· ¼ пучка петрушки, мелко порубить
· соль, перец — по вкусу
Для начинки:
· 400 г фарша (говядина/свинина/микс)
· 1 красный перец капия (или болгарский)
· 2 зелёных перца
· 1 луковица
· 1 ч. стакан томатной пасты или свежего томатного соуса
· соль — по вкусу
Для топпинга:
· тёртый сыр (сулугуни, моцарелла, гауда — на выбор)
---
👩🍳 Приготовление:
1. Картофель. Очистите и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Начинка. На сковороде с растительным маслом обжарьте фарш до изменения цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и перец, обжаривайте до мягкости. Влейте томатную пасту, добавьте соль. Тушите 6–7 минут на среднем огне.
3. Картофельная масса. Горячий картофель разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, рубленую петрушку, соль и перец. Перемешайте до однородности.
4. Сборка. Сформируйте из картофельного пюре «чашечки»: скатайте шарики, затем сделайте пальцем углубление и придайте форму. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Наполните каждую картофельную основу мясной начинкой. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут, только чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Подавайте горячими. Приятного аппетита! 🔥
#рецепт
