Хрустящий картофельный салат
Ингредиенты:
- Молодой картофель (мелкий или молодой)
- Оливковое масло
- Тертый пармезан
- Огурец
- Красный лук
- Помидоры черри
Заправка:
- Йогурт
- Сметана
- Горчица
- Чесночный порошок
- Луковый порошок
- Соль
- Перец
- Свежий укроп
- Лимонный сок
- Оливковое масло
Приготовление:
1. Отварите картофель в подсоленной воде около 15 минут, затем разрежьте пополам.
2. Застелите противень пергаментной бумагой, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном.
3. Выложите половинки картофеля срезом вниз на пармезан и слегка прижмите стаканом.
4. Посыпьте сверху еще немного пармезана.
5. Запекайте в духовке при 200°C около 35 мин., или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Разрежьте огурец вдоль пополам и нарежьте ломтиками, мелко нарежьте лук и разрежьте помидоры пополам.
7. Взбейте все ингредиенты для заправки до однородной консистенции.
8. Смешайте всё с заправкой.
9. Выложите хрустящий картофель поверх салата и аккуратно перемешайте.
#рецепт
