Курица в грибном соусе
Ингредиенты:
6–7 небольших кусочков грудки
Для маринада:
соль, чёрный перец и молотый красный перец смешайте с 3–4 ст.л. раст. масла и дайте постоять полчаса.
Для грибного соуса:
400 г грибов
1 ст. л. слив.масла
1 луковица
2 зуб. чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. с горкой муки
400 мл овощного или куриного бульона
1 чашка сливок
по 1 ч.л. соли, чёрного перца, порошка красного перца, тимьяна
Обжарьте замаринованную курицу с обеих сторон, затем выньте её и отставьте в сторону. В той же сковороде растопите слив.масло и обжарьте лук. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, помешивая, пока они не выпарят всю жидкость. Добавьте томатную пасту, немного обжарьте. Затем проделайте то же самое с мукой. Смешайте овощной или куриный бульон с приправами и чесноком, доведите до кипения. Добавьте сливки. Если соус слишком густой, добавьте воды.
Готовые куриные кусочки снова положите в соус. Варите на среднем огне в течение 10–15 мин.
#рецепт
