♨️Суп с фрикадельками
Ингредиенты
Для фрикаделек:
500 г фарша
1 луковица, натертая на терке
1 ст. риса
1 белок яйца
4–5 веточек петрушки
1 ч.л. чёрного перца, острого красного перца, соли
3 средних моркови
3 картофелины
1 ст.л. слив. масла
3–4 ст.л. раст. масла
1,5 ст.л. томатной пасты
2 л. воды
Соль, чёрный перец
Для заправки;
сок половины лимона
1 яичный желток
Приготовление:
Для фрикаделек смешаем все указанные ингредиенты. Из фарша сформируем шарики, скатаем их и обваляем в муке. В кастрюлю добавим слив. и раст. масло. Добавим мелко нарезанную морковь и обжарим. Добавьте томатную пасту и обжарьте. Добавьте воду и кипятите примерно 5 минут.
Затем положите фрикадельки. Когда фрикадельки почти приготовятся, добавьте мелко нарезанный кубиками картофель, соль и чёрный перец и оставьте тушиться. Для заправки взбейте яичный желток и лимонный сок. Добавьте немного бульона из блюда, перемешайте и затем влейте. Несколько минут готовить таким образом и можно подавать.
Приятного аппетита!
#рецепт
