Хлеб без замеса, приготовленный методом складывания 🥖
2,5 стакана тёплой воды
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
4,5–5 стаканов муки, тесто должно быть довольно мягким и липнуть к рукам
1 чайная ложка соли
Замесим тесто лопаткой и соберём его в шар, оставим в тёплом месте на 20 минут для брожения.
Подошедшее тесто соберём, сложив его руками, снова, смочив или смазав руки маслом.
Снова накройте его и оставьте в тёплом месте на 15 минут.
Снова сложите и снова оставьте.
Всего обминаем тесто 3 раза с интервалом в 15 минут.
После последнего раза снова оставляем на 15 минут.
Не делая складывания, поместим тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность
Разделим на 6 или 9 равных частей
Выложим на противень, застеленный пергаментной бумагой
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25–30 минут.
#рецепт
