Феттучини Альфредо 🍝
Ингредиенты:
225 г феттучини
Соль
1 ч.л. черного молотого перца
1 ст.л. чесночного порошка
1 ч.л. итальянской приправы
2 ст.л. петрушки
½ ст. слив.масла
1 ½ ст. несладких густых сливок
1 ст.сыра пармезан
1 ½ ст.л. муки
Приготовление:
Отварите феттучини в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Оставьте 1 стакан воды, в которой варились макароны.
В большой кастрюле растопите слив. масло на среднем огне.
Добавьте муку и взбейте до однородности. Готовьте 1-2 мин., постоянно помешивая.
Постепенно влейте взбитые сливки, непрерывно взбивая, чтобы не образовалось комочков. Доведите смесь до кипения и готовьте 2-3 мин. или пока она слегка не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня и всыпьте сыр, пока он не расплавится. Приправьте солью, черным перцем, чесночным порошком и итальянской приправой.
Добавьте феттучини в сотейник и перемешайте, при необходимости добавьте воду из-под пасты, чтобы получить кремообразную консистенцию. Сверху посыпьте свежемолотую петрушку.
#рецепт
