🍐Грушевый кекс
#от1года #полдник
Ингредиенты:
• груша – 2 шт.
• мука – 250 г.
• сливочное масло – 150 г.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 150 г.
• натуральный йогурт – 125 мл.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• ванильный сахар – 1 ст. л.
• соль – щепотка
• грецкие орехи – 100 г.
• молотая корица – щепотка
Приготовление:
1. Взбиваем мягкое масло с сахаром, добавляем яйца еще раз взбиваем, затем вливаем йогурт, перемешиваем.
2. Муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар объединяем и добавляем в жидкую массу, хорошо перемешиваем лопаткой.
3. Измельчаем орехи в среднюю крошку (ножом или в блендере).
4. Груши нарезаем поперёк на тонкие пластины, а остатки груши нарезаем на небольшие кубики (по желанию можно очистить от кожуры).
5. Отправляем в тесто орехи и груши кубиком, аккуратно перемешиваем;
6. Застилаем форму пергаментной бумагой, дно и борта смазываем сливочным маслом.
7. Посыпаем дно смесью сахара (1 ст.л.) + щепотка корицы, крутя форму и постукивая равномерно распределяем смесь по дну формы.
8. Выкладываем пластинки из груш веером (один слой), затем выкладываем тесто, равномерно распределяем.
9. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 гр. 40 мин., затем уменьшаем температуру до 160 гр. и оставляем ещё на 20 мин.
10. Готовому кексу даем немного остыть и переворачиваем аккуратно на плоскую тарелку, чтобы вся красота кекса оказалась наверху.
