Публикация от 25 сентября 2026

Методология отбора протеиновых напитков В настоящее время категория протеиновых напитков демонстрирует значительный рост на рынке. В связи с этим было проведено сравнительное исследование нескольких вариантов, представленных в крупнейших розничных сетях. Анализ включал оценку состава, ценовой категории и объективного содержания заявленных на этикетке компонентов. Объекты исследования: • Высокобелковый напиток «Вкус & Польза» Protein, собственный бренд «Пятёрочки» (АО «БРПИ»); • Коктейль Neo High Protein, (ООО «Вимм-Билль-Данн»); • Напиток кисломолочный Molvest Protein Max, (ПАО МК «Воронежский»); • Напиток кисломолочный High Pro Exponenta, (ИООО «Горецкий пищевой комбинат»); • Протеиновый коктейль Bombbar Milk Protein Shake, (ООО ПК «Фитнес Фуд»). 💰 Ценовая категория Вкус & Польза: 149 ₽/210г Neo: 185 ₽/260г Molvest: 189 ₽/240г Exponenta: 199 ₽/250г Bombbar: 209 ₽/350г 🥛 Состав Вкус & Польза: молоко обезжиренное пастеризованное, концентрат сывороточных белков, пептидно-минеральный комплекс, концентрат молочных белков, натуральный наполнитель малина на основе сиропа топинамбура, закваска молочнокислых бактерий, фермент лактаза. Neo: продукт переработки молока высокобелковый, концентрат молочного белка, стабилизаторы (камедь целлюлозы, каррагинан), красители (антоцианы, бета-каротин из Blakeslea trispora), синтетические подсластители (цикламат натрия, сахарин, сукралоза). Molvest: концентрат сывороточных и молочных белков, фруктовый наполнитель со стабилизатором, краситель кармин, подсластитель сукралоза, ферменты и закваски. Exponenta: концентрат сывороточных белков, натуральные ароматизаторы, подсластители (экстракт стевии, сукралоза), закваска. Состав характеризуется лаконичностью; источник белка единственный — сывороточный, без включения молочного концентрата и минерального комплекса. Bombbar: концентрат молочного белка, восстановленное молоко, полидекстроза, инулин, подсластитель сукралоза, стабили заторы, загустители. Продукт по своей текстуре и назначению ближе к десертному коктейлю, чем к функциональному напитку. 👅 Органолептические свойства Вкус & Польза: мягкий сливочный вкус с выраженным малиновым оттенком, без избыточной сладости. Neo: сладкий, насыщенный вкус с ярким ягодным профилем. Molvest: лёгкий молочный вкус с фруктовой нотой. Exponenta: выраженная сладость, сопровождающаяся кислинкой в послевкусии. Bombbar: наиболее выраженный десертный профиль. Густая текстура, высокая сладость, имитация молочного коктейля. 💡 Выводы Вкус & Польза выделяется среди рассмотренных вариантов оптимальным сочетанием состава и вкусовых характеристик. Наличие двух источников белка позволяет сохранить приятный вкус при одной из наиболее доступных цен в данной категории. Neo и Molvest ориентированы на создание ярких фруктовых вкусов и использование наполнителей, что отражается в составе присутствием синтетических подсластителей и красителей. Exponenta представляет собой вариант с наиболее простой формулой, характеризующийся выраженной сладостью, единственным источником белка и отсутствием минерального комплекса. Bombbar относится к десертной категории: данный продукт представляет собой сладкий молочный шейк, а не функциональный кисломолочный напиток.