Магазин Светофор
MAX ·
Как выглядит состав идеального майонеза
Хороший майонез — редкость. Его сложно найти, легко потерять и невозможно забыть.
Но он существует. И отличить его от «майонезного соуса» может каждый — достаточно знать четыре ключевых признака.
✅ Что искать на этикетке:
1. ГОСТ 31761-2012
Это главный маркер качества. Если указан ТУ (технические условия) или вообще ничего — перед вами не майонез, а имитация.
2. Жирность не ниже 50%
— «Столовый» — от 50% до 65%,
— «Провансаль» — ровно 67%.
Всё, что ниже — это уже не майонез, а разбавленная эмульсия с крахмалом, загустителями и водой.
3. Срок годности — до 90 суток
Настоящий майонез без консервантов хранится недолго. Если срок больше — значит, внутрь добавили сорбаты, бензоаты или другие консерванты, чтобы «оживить» продукт.
4. Честный состав:
→ Растительное масло (рафинированное),
→ Яичный продукт (желток или цельное яйцо),
→ Горчица,
→ Уксус или уксусная кислота,
→ Соль, сахар, молоко (по рецептуре).
❗️ Никаких:
— крахмала,
— модифицированных крахмалов,
— Е-добавок (особенно Е385, Е412, Е415),
— заменителей яйца,
— «ароматизаторов «яйцо»».
Если вы видите всё вышеуказанное — перед вами настоящий майонез, а не промышленная подделка. Такой можно есть без страха — и с удовольствием.
В «Светофоре» не просто продают — а учат видеть разницу между продуктом и имитацией. Потому что вкус и здоровье начинаются с первой строчки на упаковке.
