Капуста для квашения — не вся подходит одинаково 🥬
Слава 1305
Один из самых проверенных вариантов. Кочаны плотные, обычно 3–5 кг, листья сочные и хрустящие. Для квашения подходит отлично: даёт хороший вкус, нормально держит текстуру и не превращается быстро в мягкую массу.
Мегатон F1
Очень крупные кочаны — могут быть действительно тяжёлыми. Сочная, сладковатая и хрустящая капуста. Удобный вариант, если квасите сразу много. После уборки можно использовать практически сразу.
Подарок
Универсальный сорт с плотными кочанами примерно 3–4 кг. Хорошо хранится, не склонен быстро растрескиваться и отлично подходит для квашения. Удобен тем, что часть урожая можно оставить на хранение, а часть сразу пустить в заготовки.
Белорусская 455
Классический вариант для холодных регионов. Кочаны обычно 2–4 кг, плотные, сладковатые и хрустящие. Особенно хорошо раскрывается именно в квашеном виде.Для квашения лучше выбирать плотные, сочные кочаны без повреждений и признаков гнили. Поздние и среднепоздние сорта обычно подходят лучше ранних — в них больше сахаров, которые и помогают нормальному брожению.
Любимая дача🌱
