Вяленые томаты 🍅
Берем томаты сорт сливка, режем их на 2 части, удаляя плодоножку, крупные можно разрезать на 4 части. Хорошо солим и оставляем на 10 минут, так из них уйдет лишняя влага
Выкладываем на пергамент, посыпаем прованскими травами, базиликом, сушеный чеснок по желанию. Свежий чеснок в духовку я не добавляю, мне не нравится.
Духовка: режим конвекция, 130* на 2 часа. Если нет режима конвекции можно закрыть дверцу духовки не до конца, оставив щель.
Через 2 часа проминаем вилкой серединку, ОСТОРОЖНО может брызнуть горячий сок. И ещё на 1 час в том же режиме.
Банки и крышки обязательно стерилизуем. Растительное масло наливаем в сотейник, кидаем туда нарезаный чеснок и веточки розмарина, греем масло (не кипятим) чтобы раскрыть вкусы.
Укладываем в баночку слоями томаты и чеснок с розмарином, заливаем подогретым маслом и закрываем крышку. Готово!
Можно хранить в холодильнике. Остаток вяленых томатов я уложила в контейнеры и заморозила, зимой можно будет достать, залить маслом и получить свежие вяленые томаты.
Любимая дача🌱
