🍅Резаные маринованные помидоры с луком 🍅
Этот рецепт хорош для крупных или не совсем идеальных помидоров — их можно разрезать, и они всё равно получатся вкусными.
На 1,5-литровую банку:
помидоры — примерно 3–5 шт. (сколько поместится);
репчатый лук — 2–3 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
лавровый лист — 2 шт.;
перец душистый горошком — 6–7 шт.;
уксусная эссенция 70% — примерно 0,5 ч. л.;
для рассола: вода — 1 л, сахар — 3 ст. л., соль — 1 ст. л.
Как готовить:
Помидоры вымойте, разрежьте на 4–6 частей (в зависимости от размера). Жёсткую сердцевину можно обрезать.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок — пластинками.
Простерилизуйте банки и крышки. На дно уложите часть лука, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Затем плотно уложите дольки помидоров, сверху выложите оставшийся лук.
Залейте содержимое кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, вскипятите.
Второй раз залейте помидоры кипящим рассолом. В каждую банку добавьте уксусную эссенцию. Долейте рассол до самого верха.
Закройте крышками, проверьте герметичность, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Любимая дача🌱
