🍅 ДОМАШНИЙ КЕТЧУП НА ЗИМУ
Насыщенный, ароматный и невероятно вкусный домашний кетчуп 😋
Густой, с лёгкой яблочной ноткой — отлично подходит к мясу, картофелю, пасте и просто к кусочку свежего хлеба 🤤
🛒 Ингредиенты
* 🍅 Помидоры — 3 кг
* 🍎 Яблоки — 500 г
* 🧅 Лук — 250 г
* 🧂 Соль — 1,5 ст. л.
* 🍚 Сахар — 1,5 стакана
* 🍶 Уксус — 50 мл
👩🍳 Приготовление
1. Подготовьте овощи.
Помидоры, яблоки и лук нарежьте крупными кусочками.
2. Первый этап варки.
Сложите всё в большую кастрюлю и варите на среднем огне 15–20 минут, пока овощи и яблоки хорошо не размягчатся.
3. Измельчите.
Пробейте массу погружным блендером до однородности.
Если блендера нет, овощи можно предварительно пропустить через мясорубку.
4. Уварите кетчуп.
Верните массу на огонь и варите около 50 минут, периодически помешивая, чтобы кетчуп не пригорел.
5. Добавьте вкус.
Всыпьте соль и сахар, влейте уксус. Перемешайте и проварите ещё 10 минут.
6. Заготовьте на зиму.
Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным банкам, герметично закатайте и оставьте остывать.
✨ Маленький секрет
Чем дольше и аккуратнее вы увариваете кетчуп, тем гуще и насыщеннее он получится. А яблоки добавят приятную кисло-сладкую нотку 🍎❤️
Любимая дача🌱
