Хрустящее овощное ассорти 🫑
Если вы ещё не пробовали готовить такое ассорти - очень рекомендую! Овощи получаются хрустящими, ароматными и невероятно вкусными. В прошлом году я приготовила много банок, и до зимы не дожила ни одна😊
Овощи можно брать любые по своему вкусу. У меня сегодня:
🥒 огурцы
🍅 помидоры
🥬 белокочанная капуста
🥦 цветная капуста
🥒 кабачки
🧅 лук
🥕 морковь
🫑 сладкий перец
🧄 чеснок
🌿 зонтики укропа
Подготовка:
✔️ Все овощи хорошо вымыть и нарезать.
✔️ Огурцы замочить в холодной воде на 1 час.
✔️ Помидоры проколоть шпажкой.
В чистые банки (у меня 2-литровые) положить:
• 6-7 горошин чёрного перца
• 1 ч. л. семян горчицы
• зонтик укропа
Плотно уложить овощи.
Залить кипятком на 20 минут, затем воду слить, снова довести до кипения и повторно залить ещё на 15-20 минут. После этого снова слить жидкость и измерить её объём.
Маринад (на 1 литр жидкости):
🧂 43 г соли
🍚 83 г сахара
🥄 50 мл 9% уксуса
Довести маринад до кипения, разлить по банкам, закатать и оставить до полного остывания в тёплом месте, перевернув банки крышками вниз.
Любимая дача🌱
