Любимая Дача🌱
MAX ·
🍅 Помидоры на зиму
Понадобится:
• Помидоры (желательно небольшие и плотные)
• Зонтики укропа — по 1 шт. в каждую банку
• Перец горошком — по щепотке в каждую банку
• Семена горчицы — по 1–1,5 ч. л. в каждую банку
• Уксусная эссенция 70%:
🫙3-литровая банка - 1,5 ч. л.
🫙2-литровая банка - 1 ч. л.
🫙1-литровая банка - 0,5 ч. л.
❗️Расчет идёт на ОБЪЁМ БАНКИ, а не жидкости❗️
Для маринада:
🔸 На 3-литровую БАНКУ:
• 2 ст. л. соли
• 4 ст. л. сахара
🔸 На 2-литровую БАНКУ:
• чуть меньше 1,5 ст. л. соли
• 3 ст. л. сахара
🔸 на 1-литровую БАНКУ:
• 2ч.л соли без горки
• 1 ст. л. + 1 ч. л. сахара
• Уксусная эссенция 70% — по 1 ч. л. в каждую банку.
Приготовление:
1. Помойте помидоры и зонтики укропа. У помидоров срежьте место крепления плодоножки.
2. Разложите по банкам укроп, перец горошком, семена горчицы и плотно уложите помидоры.
3. Залейте банки кипятком и оставьте на 20 минут. Затем воду полностью слейте.
4. Снова залейте банки свежим кипятком и оставьте ещё на 15 минут.
5. Вторую воду слейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
6. Разлейте кипящий маринад по банкам, добавьте уксусную эссенцию 70% и сразу закатайте.
7. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
✅ Помидоры получаются очень ароматными, в меру сладкими и с приятной кислинкой. Приятного аппетита!
Любимая дача🌱
