В Люберцах начали печь хлеб по старинной технологии 🍞
В поселке Октябрьский запустили производство бездрожжевого хлеба, созданного по мотивам «бабушкиного» каравая из дровяной печи. Идея появилась после запросов покупателей на более натуральный и «домашний» вкус.
Процесс приготовления занимает несколько суток: закваску выдерживают около трёх дней, а тесто начинают замешивать рано утром. Его регулярно вымешивают вручную, после чего заготовки отправляют в печь на финальный обжиг.
Производители делают ставку на длительную ферментацию и ручной труд, чтобы добиться плотной структуры и насыщенного вкуса без дрожжей.
НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ ⤵️
