Томат сорта «Ирландский ликер» относится к урожайным детерминантным сортам. Он подходит для выращивания в открытом грунте даже при слабом освещении, а также в теплицах с плёночным покрытием. Растение формирует крепкий, хорошо развитый куст с тёмно-зелёной листвой средней длины. Первая промежуточная кисть с соцветиями появляется после 8–9 листа. В каждой кисти созревает 3–5 плодов, плодоножка с сочленением.
Главная отличительная черта сорта в том, что окраска томатов остаётся зелёной на всех стадиях спелости. Незрелые плоды у плодоножки имеют тёмное пятно, а по мере созревания приобретают желтовато-зелёный оттенок с едва заметными полосками. Плоды крупные, массой 280–400 г, плоскоокруглой формы со слабо выраженными рёбрами.
«Ирландский ликер» ценится за превосходный, изысканный вкус — сладкий с фруктовыми нотками и приятным ароматом. Благодаря необычному виду и вкусу он прекрасно подходит для оригинальных салатов и зелёных соусов. Мякоть сочная, умеренной плотности, с повышенным содержанием сахаров. Высокая концентрация хлорофилла в зелёных плодах полезна для организма, а кроме того, такие томаты значительно реже вызывают аллергические реакции, чем привычные красные сорта.
