🍆 Манжо — болгарский овощной салат: вкус лета в каждой банке! 💛
Зимой такая баночка — настоящий праздник. И готовится без лишней суеты👌
✅ Ингредиенты:
• помидоры — 3 кг
• баклажаны — 2 кг
• болгарский перец — 2 кг
• лук — 1 кг
• морковь — 300 г
• чеснок — 1 головка
• масло растительное — 200 г
• уксус 9 % — 100 г
• соль — 100 г, сахар — 100 г
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
• горький перец — 1/5 стручка
🔥 Коротко по шагам:
1. Помидоры и смесь из горького перца, моркови и чеснока пропустите через мясорубку.
2. Баклажаны нарежьте кружочками, перец — соломкой, лук — полукольцами.
3. Объедините все овощи, добавьте соль, сахар, уксус, масло и перец.
4. Доведите до кипения и тушите на медленном огне 40 минут.
5. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
💡 Лайфхак: если любите чуть мягче баклажаны, перед тушением присыпьте их солью на 15 минут, а потом слегка отожмите — так уйдёт горечь и лишняя влага.
Спасибо, что подписаны! 💛
#ПростыеРецепты #УютнаяКухня #РецептыДляСемьи #ЗаготовкиНаЗиму #БолгарскаяКухня #Манжо
