Вкусная, нежная и без лишних добавок мраморная куриная колбаса
✅Ингредиенты:
•Куриная грудка – 600 г
•Куриное бедро – 400 г
•Нитритная соль (0.6%) – 10 г
•Поваренная соль – 10 г
•Холодная вода – 100 мл
•Чеснок сушёный – 1 ч. л.
•Кориандр молотый – 1 ч. л.
•Смесь перцев – 1,5 ч. л.
•Оболочка для колбасы – натуральная или коллагеновая (35-55 мм)
✅Приготовление:
Подготовка мяса – куриное филе нарежьте крупными кусочками, бедро – мелкими.
Маринад – смешайте мясо с солью, специями и холодной водой, хорошо перемешайте.
Формирование колбасы – начините подготовленную оболочку мясной массой, завяжите края.
Запекание – готовьте при 80°C в течение 1,5 часов.
Остывание – дайте колбасе полностью остыть перед нарезкой.
Приятного аппетита!❤️
😋Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!🙏
Спасибо за подписку✅
#еда #рецепты #кулинария
