Эти эклеры с заварным кремом просто тают во рту
✅Ингредиенты:
Крем:
•3 желтка
•50 гр сахара
•8 гр ванильного сахара
•2 ст.л муки
•125 мл молока
•50 гр сливочного масла
✅Тесто:
•125 мл воды
•125 мл молока
•Щепотка соли, щепотка сахара
•100 гр сливочного масла
•160 гр муки
•4 яйца
✅Кремчиз:
•150 гр творожного сыра
•40 гр сливочного масла
•40-50 гр сахарной пудры
✅Приготовление:
1. Для крема смешиваем в сотейнике желтки, сахар, ванильный сахар и муку. Добавляем молоко и нагреваем на среднем огне до загустения. Постоянно помешиваем, добавляем сливочное масло, объединяем и убираем в холодильник для стабилизации.
2. Объединяем в сотейнике воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, перемешиваем лопаткой. Возвращаем на огонь чуть выше среднего и продолжаем вымешивать пару минут. Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. На пергаменте формируем полосочки ~12 см, лишнее тесто отрезаем ножницами, выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
3. Делаем небольшие отверстия в эклере и заполняем кремом. Украшаем кремчизом, ягодами и орехами.
Приятного аппетита!❤️
😋Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!🙏
Спасибо за подписку✅
#еда #рецепты #кулинария
