Домашний холодец👍
✅Ингредиенты:
•Ноги говяжьи 1 килограмм
•Морковь 1-2 штуки
•Лук 1-2 штука
•Лист лавровый 1 штука
•Перец душистый 2 горошины
•Чёрный перец 4-5 горошин
•Вода 1,5 - 2 литра
•Чеснок по вкусу
•Соль, черный молотый перец по вкусу, добавляем в конце
•Свежая зелень
✅Приготовление:
Опалённые и очищенные говяжьи ноги, разрубленные на части, моем , кладём в кастрюлю.
Сразу добавляем морковь, лук, лавровый лист, горошек черного перца и душистый перец.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне 7-8 часов. Вода не должна кипеть.
Варить слегка приоткрытой крышкой.
Холодец готов к разделке, когда мякоть легко отделяется от костей, и, когда вы пробуете холодец, ложка прилипает к губам.
Выкладываем мясо в тарелку, освобождаем его от костей. Мясо мелко нарезаем. Бульон обязательно процеживаем.
Добавляем соль, черный перец и чеснок по вкусу. Добавляем свежую зелень. Разливаем по формам.
Остужаем до комнатной температуры и ставим в холодильник.
Приятного аппетита!❤️
😋Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!🙏
Лучшие рецепты - подпишись✅
