Торт «Чародейка» 🎂
Воздушный, пористый бисквит с пропиткой и нежнейший заварной крем — тот самый вкус, от которого невозможно оторваться 😋
Коржи:
• яйца — 150 г (3 шт)
• сахар — 150 г
• мука — 150 г
• соль — 1 г
• ванилин — 1 г
Крем:
• молоко — 200 г
• яйца — 100 г (2 шт)
• сахар — 40 г
• ванилин — 1 г
• крахмал — 15 г
• вода (для крахмала) — 15 г
• сливочное масло 82% — 150 г
• коньяк — 15 г
Пропитка:
• вода — 100 г
• сахар — 100 г
• коньяк — 20 г
Глазурь:
• тёмный шоколад — 100 г
• молоко — 60 г
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы, аккуратно вмешайте муку, соль и ванилин.
Выпекайте бисквит при 160° 25–30 минут, остудите и разрежьте на коржи.
Для крема смешайте молоко, яйца, сахар, ванилин и разведённый в воде крахмал, заварите до загустения, остудите и взбейте с мягким маслом и коньяком.
Для пропитки доведите воду с сахаром до кипения, остудите, добавьте коньяк.
Соберите торт: пропитайте коржи, промажьте кремом.
Растопите шоколад с молоком, покройте торт глазурью и дайте стабилизироваться.
Ммм… пальчики оближешь 🤤
Сохраняйте рецепт и отправляйте тем, кто любит домашние торты 💌
