Полстакана сахара и стакан соли — именно так я подготавливаю самое нежное, ароматное сало. Отлично подходит и для бутербродов, и как закуска — с удовольствием едят даже дeти!
Ингредиенты:
- 1 кг сала
- 1 стакан соли
- 0,5 стакана сахара
- 1 литр воды
- Чёрный перец горошком
- Лавровый лист
- Чеснок
Приготовление:
В воду добавь соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведи до кипения, затем полностью остуди.
Чеснок мелко нарежь или раздави и щедро посыпь им сало.
Залей сало приготовленным рассолом. Оставь на сутки при комнатной температуре, затем убери ещё на сутки в холодильник.
После этого выложи сало на полотенце, чтобы стек лишний рассол.
Такой способ засолки получается очень вкусным и, лично для меня, одним из самых любимых. Можно добавлять разные приправы по вкусу. Главное — не жалеть лаврового листа: он придаёт салу особую пикантность.
Всем приятного аппетита!
