🍣 Цены на суши и роллы взлетят примерно на 10% в этом году.
Это произойдёт из-за роста цен на ингредиенты, налогов, комиссий агрегаторов и конкуренции с ритейлом. Заведения сокращают ассортимент, упрощают рецепты и переходят на более доступные продукты.
Ожидаются сокращения крупных сетей и ухода части небольших заведений.
⭐️ LPG
