Ленивая фазенда
MAX ·
Экспресс-варенье из малины (пятиминутка)
Ну что может быть лучше зимой, чем открыть баночку домашнего малинового варенья? Я каждый раз ловлю кайф от этого вкуса — яркая, ароматная малина, в меру сладкая, будто только что с куста. Готовится всё элементарно: засыпал ягоды сахаром, дал настояться, прокипятил пять минут — и всё, варенье готово! Очень советую попробовать — простая заготовка, зато зимой будете себя благодарить за эту баночку лета.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Малина — 1 кг
- Сахар — 500 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Засыпать свежую малину сахаром и оставить на 4 часа для выделения сока. Можете поставить ее на ночь в холодильник. За это время сахар растворится и ягода даст сок.
2. Переложить малину в кастрюлю, поставить на слабый огонь.
3. Аккуратно помешивая, довести до кипения.
4. Варить 5 минут с момента закипания, периодически встряхивая кастрюлю для полного растворения сахара. Не забывайте во время варки снимать пенку и бережно помешивать. Пенка сделает варенье тусклым и сократит срок его хранения.
5. Сразу разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками.
6. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Такое варенье–пятиминутка сохраняет вкус и аромат свежих ягод, поскольку малина подвергается минимальной тепловой обработке.
Ленивая фазенда
