🥟 Хрустящие пирожки с картошкой
Мягкое воздушное тесто, ароматная картофельная начинка и аппетитная хрустящая корочка!
Ингредиенты:
Для теста:
• Тёплое молоко - 300 мл
• Сахар - 1 ст. л.
• Греческий йогурт или кефир - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сухие дрожжи - 8 г или свежие - 24 г
• Мука - 500 г
• Соль - 1 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
Для начинки:
• Отварной картофель - 3 крупных шт.
• Жареный лук - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Сладкая паприка - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
Выход - 15 пирожков
Приготовление:
1. В тёплом молоке смешать дрожжи, сахар, яйцо и йогурт или кефир. Оставить на 15 минут.
2. Добавить соль, масло и постепенно всыпать муку. Замесить тесто в течение 5-10 минут и оставить в тепле на 40-60 минут.
3. Картофель размять в пюре, добавить жареный лук, укроп, соль, перец и паприку.
4. Тесто разделить на 15 частей, сформировать шарики и оставить под плёнкой на 10 минут.
5. Каждый шарик расплющить, выложить около 2 ч. л. начинки, защипнуть края и слегка приплюснуть.
6. Жарить пирожки в хорошо разогретом масле на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце.
🥔 Отправляйте друзьям - такие хрустящие пирожки особенно хороши прямо со сковороды!
Кушаем вкусно! - здесь всегда найдётся что приготовить 🤤
