🍆 Салат из баклажанов «4×4»
Яркая овощная заготовка на зиму из простых ингредиентов - получается ароматно, сочно и очень вкусно 😋
Ингредиенты:
• Баклажаны - 4 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Болгарский перец - 4 шт.
• Репчатый лук - 4 шт.
• Соль - 1,5 ст. л.
• Сахар - 1,5 ст. л.
• Уксус 9% - 50 мл
• Растительное масло - 50 мл
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать крупными кусочками, добавить 1 ч. л. соли, залить холодной водой и оставить на 20-25 минут под небольшим грузом. Промыть и слить лишнюю воду.
2. Лук нарезать полукольцами, помидоры и перец - крупной соломкой.
3. Сложить овощи в кастрюлю, добавить баклажаны, соль, сахар, масло и уксус. Перемешать и оставить на 20 минут, периодически помешивая.
4. Довести до кипения и варить на среднем огне 25 минут, иногда аккуратно перемешивая.
5. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам и закатать.
6. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.
🌿 Сохраняйте рецепт - зимой откроете баночку и будете жалеть, что не заготовили побольше!
❤️ Кушаем вкусно! - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
