🍓 Меренговый рулет с клубникой
Воздушная меренга, нежный сливочный крем и свежая клубника — идеальный десерт для летнего чаепития.
Ингредиенты:
Для меренги:
• Яичный белок - 190 г
• Сахар - 250 г
• Крахмал - 25 г
• Лимонная кислота - 1 щепотка
• Соль - 1/4 ч. л.
• Краситель - 1-2 капли
Для крема:
• Сливочный сыр - 150 г
• Сахарная пудра - 30 г
• Сливки 33% - 150 мл
• Клубника - 200-300 г
Для украшения:
• Взбитые сливки
• Клубника
• Мята
⏰ 1 час 20 минут
Приготовление:
1. Взбить белки с солью и лимонной кислотой, постепенно добавить сахар, затем вмешать крахмал и краситель.
2. Выпекать меренгу до готовности, затем полностью остудить.
3. Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и сливками до пышного крема.
4. Смазать меренгу кремом, разложить клубнику, свернуть рулет и украсить по вкусу.
🍰 Дайте рулету немного охладиться перед подачей — так он станет ещё нежнее и будет отлично держать форму.
❤️ Кушаем вкусно! - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
