Плов 🤩
Ароматный, рассыпчатый плов с сочной говядиной, курдюком и восточными специями.
Ингредиенты:
• Говядина - 1,5 кг
• Курдюк - 200 г
• Морковь - 1,5 кг
• Лук - 2 шт
• Рис - 750 г
• Чеснок - 2 головки
• Соль - по вкусу
• Перец чили - 2 шт
• Приправа для плова - 2 ч. л.
• Зира - 1 ч. л.
• Барбарис - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарезать говядину крупными кусочками.
2. Курдюк нарезать небольшими кубиками.
3. Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами.
4. Растопить курдюк в казане и убрать шкварки.
5. Обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить говядину и обжарить до румяной корочки.
7. Выложить морковь и готовить несколько минут.
8. Добавить соль, специи, зиру, барбарис и перец чили.
9. Влить воду так, чтобы она покрывала мясо.
10. Тушить до мягкости говядины.
11. Промыть рис до прозрачной воды.
12. Выложить рис ровным слоем поверх мяса.
13. Добавить чеснок целыми головками.
14. Влить горячую воду и готовить до впитывания жидкости.
15. Собрать рис горкой, накрыть крышкой и оставить на минимальном огне до готовности.
16. Перед подачей аккуратно перемешать.
🍚 Настоящий домашний плов, который собирает за столом всю семью! Сохрани рецепт и поделись им с друзьями ❤
❤️ Кушаем вкусно! - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
